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Voltiadito

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • Vainilla
  • 4 manzanas verdes (grandes)
  • Canela molida
  • Tazas de harina
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de aceite
  • 1 crema de leche

PREPARACION:

Se baten las yemas con ½ taza de azúcar, agregar vainilla, el aceite hasta formar una crema homogénea. En este punto se agrega la leche,
Con  las claras hacemos un merengue a punto de nieve, cuando está firme agregamos la ½ de azúcar restante en este momento incorporamos la crema de leche. Al merengue en  forma envolvente de la misma manera ponemos harina y polvo de hornear. Las manzanas ya las hemos cortado en gajos del grosor del dedo meñique, rebosadas en la canela con la taza de azúcar en una budinera hacemos un caramelo rubio llevando al horno pre calentado por 25 o 30 minutos. Una vez retirado del horno aun tibio desmoldarlo dándole vuelta de modo que quede a las vista las manzanas.